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Les brûleurs
Afin d’obtenir un rendement maximum de chaque
brûleur, utilisez des récipients adaptés au diamètre des
brûleurs.
Brûleur ultra-rapide diamètre 160 mm. - 260 mm.
(triple couronne)
Brûleur rapide diamètre 160 mm. - 240 mm.
Brûleur semi-rapide diamètre 120 mm. - 220 mm.
Brûleur auxiliaire diamètre 80 mm. - 160 mm.
z Ne placez un récipient sur un brûleur qu’après avoir
allumé celui-ci.
z N’utilisez que des récipients creux.
z Assurez-vous que la flamme ne déborde pas du fond
du récipient.
z Si vous devez utiliser des récipients dont le diamètre
est important, nous vous recommandons d’effectuer
vos cuissons sur le brûleur avant gauche, afin d’éviter
la détérioration des manettes de commande.
z Surveillez attentivement la cuisson lorsque vous faites
des fritures: l’huile ou la graisse peuvent facilement
s’enflammer par suite d’une surchauffe.
z Si la flamme d’un brûleur s’éteint accidentellement,
ramenez la manette correspondante sur la position
Conseils d'utilisation
Les commandes
Les manettes qui commandent les brûleurs sont dotées
de 3 positions principales d’utilisation :
z = Position arrêt
= Débit maximum et allumage automatique
= Débit minimum
Chaque brûleur est équipé d’une sécurité
thermocouple, qui coupe l’arrivée de gaz si la flamme
s’éteint accidentellement (débordement, courant d’air
etc.).
))
))
)
Utilisation de votre table de cuisson
))
))
)
Les modèles sont equipés de robinets progressifs,
qui permettent un meilleur réglage de la flamme.
L’allumage des brûleurs
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à
verrouillage de sécurité, il est impossible de tourner
la manette sans la pousser.
Pour allumer un brûleur
1. Appuyez sur la commande du brûleur choisi, et
tournez-la dans le sens des aiguilles d’une montre
jusqu’au repère de débit maximum ( ).
2. Maintenez la commande enfoncée, pendant 5
secondes environ après l’apparition de la flamme
pour activer la sécurité thermocouple.
En cas de coupure d’électricité, vous pouvez utiliser
votre table de cuisson sans avoir recours au système
automatique. Pour cela, présentez une flamme au
brûleur.
3. Placez le récipient sur le brûleur.
4. Réglez le débit selon les nécessités de votre
préparation, en vous assurant que la flamme ne
déborde pas du fond.
5. Si le brûleur s’éteint, renouvelez l’opération en
maintenant la commande enfoncée 15 secondes
maximum.
Pour éteindre le brûleur
Tournez la commande dans le sens des aiguilles d’une
montre jusqu’à la butée, sur la position arrêt (z).
Lorsque vous faites des fritures, surveillez
attentivement la cuisson car l’huile ou la
graisse pourrait facilement s’enflammer par
suite d’une surchauffe.
arrêt et attendez une minute avant de rallumer le
brûleur.
z L’utilisation continue et intensive de votre table de
cuisson demande une aération supplémentaire : ouvrez
une fenêtre ou augmentez la puissance d’aspiration
mécanique (si existante).
(28 pages)
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